CURIOSITA' SUL NOME DEL VINO: Prende il nome dal risveglio all'alba tra le viti del Trebbiano nella Tenuta Carbognano di Gemmano (RN);.

SUOLO: Argille    

FORMA DI ALLEVAMENTO: Casarsa

ETA' MEDIA DELLE VITI: 50 anni

DENSITA' DLLE PIANTE PER ETTARO: 2500 circa

TRATTAMENTI: Zolfo e Rame in minima parte

FERTILIZZANTI: No

CERTIFICAZIONI: Biologico

PERIODO DI VENDEMMIA: Settembre

MODALITA' DI VENDEMMIA: A mano

CERTIFICAZIONI: BIOLOGICO

MODALITA' DI PIGIATURA: Diraspa pigiatrice

MODALITA' DI PRESSATURA: Pressa soffice pneumatica

VINIFICAZIONE : in vasca in acciaio termo controllata

TEMPI DI MACERAZIONE: 10-12 gg

LIEVITI SELEZIONATI: Se necessari

FILTRAZIONE: Si, a carta a maglia larga

AFFINAMENTO: In vetro/bottiglia

RESA VINO: 60-65%

NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE: 2000

TITOLO ALCOLOMETRICO: 12,5%

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°-14°

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Vino bianco secco elegante e versatile, ottenuto da uve Trebbiano di un vecchio vigneto, coltivato sulle colline romagnole. Si presenta con un colore giallo paglierino brillante e un bouquet fine, caratterizzato da note di fiori bianchi, mela verde e delicati sentori agrumati. Al palato è fresco, equilibrato e armonico, con una piacevole sapidità che invita al sorso. Grazie alla sua struttura leggera ma persistente, 

DA SERVIRE CON: Albavite di Carbognano è perfetto come aperitivo e si abbina in modo eccellente a piatti di pesce, crostacei, insalate estive e primi piatti delicati della tradizione italiana.

INVECCHIAMENTO: La bottiglia ed il tappo che abbiamo scelto è di grande valore per dare la possibilità di scegliere se degustare questo vino in giovane età o se decidere di aspettare un anno e sentire come evolve il trebbiano in età matura. Si ricorda di mantenere la bottiglia coricata ed in luogo fresco, buio e silenzioso.